È domenica pomeriggio, sono avanzate 3 banane che si stanno ossidando irrimediabilmente e così decido di fare un ottimo pane alle banane anche se il sapore ricorda più quello del plum cake 😋
Come prepararla? In una ciotola schiacciate 3 banane (sbucciate eh! 😅) con scorza di 1 limone, a parte mischiare 240gr di farina con 100gr di burro (a cui abbiamo aggiunto 90gr di zucchero di canna), un pizzico di sale, un mezzo cucchiaino di bicarbonato, 1 di cannella, e una bustina di lievito, si mischia tutto e si aggiungono 2 uova. Versare in uno stampo per plum cake tutto il composto. Sopra ci ho messo mezzo sacchettino di mandorle e ho spolverato abbondantemente con zucchero di canna e polvere di cannella ma potete metterci nocciole, pinoli o noci. Infornare a 190° per i primi 10 minuti e a 180° per i rimanenti 35-45 minuti. Ecco il risultato, una slurpuria!
Bunzigirl
